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肉驴品种--泌阳驴产于河南省西南部的泌阳、唐河、社旗、方城、舞阳等县,以泌阳、唐河两县为中心产区。泌阳地处伏牛山和桐柏山山脉之间。境内山丘面积近一半,丘陵起伏,河流交错,海拔81 ~ 983 米之间。四季分明,无霜期212 天。农牧业生产发达,盛产麦类及各种杂粮,当地有种豌豆的习惯。群众常以谷草、豌豆作为喂驴的主要饲料,也利用较多的草山、草坡、河滩,实施放牧。当地群众素有养驴的习惯,对驴能进行精心喂养,并重视选种选配。1957 年以后建立了泌阳县种驴场,组成了核心群,经过系统选育,使驴群质量得到进一步提高,推动了驴种的发展。
  泌阳驴属中型驴,体型呈方形或高方形,体质结实,结构紧凑,外形美观。头方正、干燥、清秀,耳内多有一簇白毛。颈长适中,头颈结合良好。背长平直,多呈双脊背。腰短而坚,民高宽而斜。四肢端正,肌健明显。蹄小而圆、质坚。被毛细密,毛色主要为粉黑。据泌阳驴场对18 头成年母驴四项体尺的测量,体高已达到132 . 7 厘米,体长134 . 5 厘米,胸围140 厘米,管围16 . 4 厘米。而普查统计的四项体尺相对较小。泌阳驴的平均体尺见表6 。
  据测定,公驴最大挽力平均为205 千克,母驴为185 . 1 千克,分别占体重的104 %和77 . 8 %。泌阳驴1~1 . 5 岁表现性成熟,2 . 5~3 岁开始初配,发情季节多集中在3~6 月份,繁殖年限可达15 ~ 18 岁。经对5 ~ 6 岁营养中等的泌阳驴的屠宰测定,屠宰率平均为48 . 3 % ,净肉率平均为34 . 9  %。
【体貌概述】
  属中型驴。公驴富有悍威,母驴性温驯。头的额部稍突起,干燥清秀,口方正,耳耸立。耳内多有一簇白毛。颈长适中,颈肩结合良好。背长而平直,多呈双背脊,腹部紧凑而充实,尻长而宽稍斜。肩偏直,四肢直立,关节干燥,肌腱明显,系短有力,蹄质结实而致密,尾毛上紧下松,似炊帚样。被毛黑色,有三白特征。
【挽力】 最大平均挽力:公205kg,母185kg;单驴载重500kg,工作8-10h.日行40-50km。

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据张清峰博士介绍,鲁西黄牛2006年被农业部列入第一批国家级畜禽遗传资源保护名录,被专家视为最具高档肉牛潜质的地方良种资源。鲁西黄牛是我国最早列入863计划的肉牛品种,目的在于把鲁西黄牛培育成代表民族品牌的国际名牛。鲁西黄牛是中国高档肉牛的首选,随着我国消费者对于牛肉的需求与日俱增,特别是高档牛肉呈现供不应求的局面,不少企业已在着手开发鲁西黄牛。虽然鲁西黄牛的价格和普通肉牛价格差别不大,但是鲁西黄牛的肉质却非常好。鲁西黄牛皮薄骨细、肉质鲜美,肌肉纤维较细,脂肪均匀分布于肌纤维之间,呈明显大理石状花纹,被形象地称为雪花牛肉。大理石花纹就是高档牛肉的一个重要特征,而鲁西黄牛肉质的大理石花纹恰恰非常明显。作为中国最好的牛肉之一,亮剑高端市场是鲁西黄牛发展的未来之路。作为一种专业方向,更处于一种热爱,张清峰已从事鲁西黄牛育种育肥的研究接近10年,争取在未来三年中,配合企业的科研和生产计划,繁殖纯种鲁西黄牛800头,建立育种谱系800套,使科龙公司成为中国最大的鲁西黄牛育种基地;出栏普通育肥牛3000头;出栏高档肉牛1000头,为打造中国名牌肉牛奠定基础。力争三年内,高档肉牛项目净利润600万元以上,以培育发展西门塔尔牛为切入点,推动畜牧业产业化发展。日前该地1000头西门塔尔牛繁育项目,获得盟、自治区二级评审,开始立项建设。该项目建设工程包括建设标准化暖棚1000平方米、畜圈10000平方米、青贮窖2000平方米、料库500平方米、草棚1000平方米,购医兽设备一套。建设期为1年,总投资670万元。 西门塔尔牛繁育基地主要是肉牛繁育技术和黄牛冷冻精液人工授精技术两项生产技术的应用和推广。项目达成后,将大大推动该管理区养牛业发展,加快肉牛改良,有利于牧民持续增收。